[无锡市]江苏无锡哪家学校中餐培训班比较好一点

 江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训----江苏无锡哪家学校中餐培训班比较好一点

卤肉卷培训，课程内容：

1、卤水制作，主要系统学习如何使用各类中药材，按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。

2、卤制原料，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。

3、黑酱制作，主要系统学习如何使用清水、白糖、鸡精、豆瓣酱、甜面酱、海鲜酱、老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。

4、蒜蓉酱制，主要系统学习如何使用泡椒、生姜、大蒜、番茄酱、鸡精、耗油等食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。

5、辣椒红油制作，主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷专用辣椒红油。

6、面饼制作，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。

7、烙饼，主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。

8、卷饼，主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---------无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；