[无锡市]无锡川湘菜做法川湘菜培训川湘菜资料哪里

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《川湘经典菜》内容简介：民以食为天，食以味为先。中餐饮食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。 

川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。 

无锡博奥川湘菜教学内容有： 

陈皮肉粒  双椒肉丁  肉炒藕片  鱼香肉丝  花生仁肉丁  青椒里脊片  青蒜肉丝  三下锅  响铃肉片  剁椒五花肉 锅巴肉片 生爆盐煎肉 鱼香丸子 熘炒肥肠 芝麻煸牛肉丝 酱香牛肉 陈皮牛肉  银丝百叶  麻辣兔丁  泡椒兔腿 米酒烧兔肉 宫保鸡丁 香辣茄子鸡 家常豆腐鸡 姜爆鸭 啤酒鸭 樟茶鸭 辣子鱼块 豆豉鱼等等；

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