[无锡市]无锡新区短期厨师培训钵钵鸡特色美食培训报名

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钵钵鸡是一道流传悠久的菜肴，用以陶器钵盛放配上麻辣为主的佐料，加上各种调料去骨鸡片拌和而成，麻辣鲜香，里面可以加上自己喜爱的各种蔬菜，比如土豆片，丸子，豆干等。学正宗成都钵钵鸡技术,搜索无锡博奥烹饪美食培训

食材： 鸡一只

材料：辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，耗油1茶匙，花椒粉2克，盐茶匙，熟芝麻8克，鸡精少量，红油1汤匙，白糖3克

做法：

1. 鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。

2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。

3. 将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。

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