[无锡市]无锡厨师技术哪里学好湘菜厨师培训

 无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡厨师技术哪里学好湘菜厨师培训 

湘菜，是*历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。调味尤重酸辣。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口。相比于其他工艺，湘菜对煨功夫的几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。

培训课程内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.各种食材的处理方式；

3.不同品种菜式搭配；

4.湘菜菜谱大全，35款菜式的做法教程；

5.基本刀工练习；

6.基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；

7.各种配料的运用搭配；

8.原料采购、存放、保鲜技术；

9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；