[无锡市]无锡新区短期厨师培训烧烤培训班优惠招生

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无锡博奥铁板烧培训班：

学习原料、调料、香料器具要领、各种调料、香料的秘制配方、操作调味、刀工 处理、淹味及操作上菜时间技巧、成本、店面规划及管理。传授铁板鲫鱼、铁板牛 肉、铁板羊肉、铁板鱿鱼、铁板腰花、铁板鳝鱼、铁板鸡翅、铁板茄子、铁板青蔬、 铁板菜花、铁板豆腐、铁板金土豆等。

无锡博奥特色鱼高级班：

1、学习选择各种香料、调料、原料的鉴别、香料秘制配方运用、吊汤、各种炒料的火候、成色、时间、勾兑、调味、刀工处理、装盘、火锅秘制味碟、技术；操作炒料的先后顺序、如何回收老油和保管、成本核算及店面选择、管理。

2、学习特色鱼的分类、味型特点、内涵和知识、各种鱼所需的原材料及质量要求、鱼底料、红油、味蝶的加工制作技术、各种鱼的刀工技术要求、香辣口水鱼、乌江鱼、六和鱼、香居鲫鱼及番茄鱼的刀工制作。传授酸菜野生鱼火锅、麻辣冷锅鱼、罗非火锅鱼、番茄火锅鱼、尖椒火锅鱼、綦江百渡鱼火锅等。

重庆火锅串串香培训：

1、学习各种原料、香料、调料鉴别技巧、原料淹味秘制配方、煵炒调料火候、油 温、成色、调味、汤料的技术、主料、老料的回收与保管、成本核算及店面管理。

2、学习火锅、串串香的分类，味型，特点、内涵及知识、火锅串串所需的原材料 及质量要求、火锅串串香底料、红油、味碟的加工、锅底调料、菜品加工的技巧、串 串香菜品的荤素搭配。传授串毛肚、串黄喉、串鱿鱼须、串海带、串鸡心、串鹌鹑 蛋、猪肉串、牛肉串、串豆干、串火腿肠、串脆皮肠、串土豆、串鸡翅、串鲫鱼、串 茄子、串韭菜等。

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；