[无锡市]无锡新吴区博奥厨艺培训短期干锅菜系培训

 江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新吴区博奥厨艺培训短期干锅菜系培训

严格的来说，干锅和麻辣香锅是两个不同的品种。干锅先于麻辣香锅问世，干锅是要炒底料的，是直接从火锅的工艺演变而来的，吃完后可加汤加料涮菜的，这才是标准的干锅吃法。

麻辣香锅：

麻辣香锅是干锅发展改变而来，不使用火锅桌，吃完后不点火不加汤加料涮菜，所以炒料的意义就不大了，故形成了在四川及重庆以外的地区普遍经营的麻辣香锅。

干锅技术，不用担心没有经验，干锅属于在餐饮行业简单易学的，特别容易上手，无需师傅，自己学会了就可以省去找厨师的钱，味道上也可以正宗。学了无锡博奥餐饮培训的干锅培训技术，把喜欢吃的菜品都可以放在锅里一起煮来吃，互不串味，反而让原本的食物更加美味!博奥干锅核心技术跟你一辈子，让你受益无穷！

麻辣香锅的发源地四川，我们只做我们擅长的项目。经过多年的学习实战，我们对干锅、麻辣香锅系列的制作和经营都有着深刻的认识，这一点是很多半路出家的人无法比拟的。通过在我们这里学习，一方面能掌握过硬的餐饮技术，学习到核心配方和流程，能够不受任何牵制的独立经营店铺。而另一方面，也是更重到的，通过我们的言传身教，您能学到如何开出一家成功的干锅店。

教学流程：

1、主料生炸、码味及初加工。

2、红油炼制及配方。

3、素菜干锅的切配方法。

4、调料品的识别及质量认定。

5、炸制及炒制的工艺技巧。

6、摆盘方式及经营技巧。

7、味型包括孜然味、酱香味等多种味型。

学习味型：

麻辣味、五香味、孜然味、酱香味、水果味、等五种味型。

学习菜品类别：

干锅兔、干锅排骨、干锅鸡、香辣虾及蟹等十余种主材料。

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；