[无锡市]无锡新区特色餐饮美食培训班冒烤鸭技术培训

 江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新区特色餐饮美食培训班冒烤鸭技术培训

冒烤鸭是成都的特色美食，它结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。“冒”字在这里是动词。就是把菜用一个竹漏勺装好放入已准备好的汤汁里把菜放煮熟然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁加一些调味品就冒好了。“冒”其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热）。

学习流程：

1.讲解原材料的识别及选用；

2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料；

3.底料的炒制；

4.冒菜炼油；

5.烤鸭制作；

6.冒菜及冒烤鸭的方法；

学习时间：

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；