[无锡市]无锡新区厨师培训班博奥特色早点美点培训

 江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新区厨师培训班博奥特色早点美点培训

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，*传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

豆浆，*汉族传统饮品，早期的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，广泛流行于华人地区。

油茶是深受人民喜欢的早餐食品之一，制作方便，味道可甜可咸，甚至可以是麻辣味，再加上各种馓子，口味丰富。

糍粑块是四川省特色小吃，色泽棕黄，皮酥内软，香脆味美，咸鲜微麻。以糯米入热水中浸泡半小时，旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒。待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚1.5厘米宽的块子，下油锅炸至呈金黄色即成。

博奥营养早餐粥：

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学习品种：鱼片粥、猪肉粥、皮蛋粥、猪肝粥、肉蟹粥、蔬菜粥、海鲜粥 、冰糖莲子粥、鲜菇海鲜粥、萝卜火腿粥、南瓜粥、绿豆粥、 八宝粥等。

一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅。北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。

学习品种：鲜肉、酱肉、牛肉、白菜猪肉、韭菜猪肉、芽菜等。

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