[无锡市]无锡新区博奥烹饪美食技术培训招生

 无锡博奥职业技术培训学校-----无锡新区博奥烹饪美食技术培训招生

一、烹饪基本功： 

以刀工、翻锅为主要的烹饪基本功是烹饪专业的基础，无论烹饪任何菜点，采用何种烹饪技法，都离不开烹饪基本功，它是作为一名优秀厨师所不可缺少的。所以，学校格外注重学员烹饪基本功的掌握。 

二、热菜： 

作为一名专业厨师，热菜烹饪是其最基本的职业技能。江苏省无锡博奥厨师培训学校的热菜课程就包括热菜技能、演练菜肴、热菜技法菜肴（常用烹调方法）、宴席制作演练、菜肴创新演练、工艺大菜演练、热菜强化演练等。 

3、食品雕刻： 

食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。无锡博奥厨师培训学校总厨的学子普遍具备良好的食品雕刻技能。 

四、冷拼： 

冷拼也称花色冷盘、花色拼盘等，是指利用各种加工好的冷菜，采用不同的刀法摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。无锡博奥厨师培训学校经常举办各类的冷拼考核及比赛。

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；