[无锡市]江苏省无锡学习厨师美食烹饪开店班哪家好

 无锡博奥烹饪美食技术培训-------江苏省无锡学习厨师美食烹饪开店班哪家好

学习内容： 

烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、

中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。

从零基础教起，学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练，传授本邦菜系、川菜、粤菜为中心，南北地方特色经典菜系，当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘、 

培养目标： 

培养星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师为目标，通过半年学习能够懂得烹饪专业知识、熟悉烹调工具和厨房设备使用，全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法，熟练掌握炒、烹、炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等30多种烹调技法。 

教学模式： 

1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；

2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；

3、本专业定期举办各种类型的技能大赛；

4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；

5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

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