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卤菜是*具有民族特色的美食小吃,品种分类也是很多的,本文主要介绍卤菜有哪些品种,让刚接触卤菜的朋友更好的了解卤菜的知识,同时也可以阅读相关的书籍,来充实自己,让自己快速的掌握有关于卤菜的相关知识。
1、卤鸡类:
卤鸡类大家比较耳熟的有八珍鸡、童子鸡、口水鸡,这些也是市场上比较热销的卤菜小吃,还有烧鸡、扒鸡、烤鸡等具有不同特色的卤鸡类小吃。
2、香卤类:
香卤类的小吃可就多了,大家去沙县小吃的时候,也能够经常吃到,如凤首、凤爪、鸡胗、鸭胗、鸡翅、鸭翅、鸭头、鸭肝、鸭舌等,这些都属于香卤类,味道都是非常不错的。
3、卤鸭类;
卤鸭在南京可是很吃香的,南京也是著名的鸭都,能够把鸭子的各个部位做出美味的小吃,南京培训,鸭类的卤菜有,桂花鸭、盐水鸭、五香烤鸭、麻辣烤鸭等小吃。
4、猪肉类;常见的猪肉卤菜,有猪头肉、卤香耳、卤猪蹄、卤猪肚等,猪肉类的卤菜小吃。
5、凉菜类
水煮花生、醇香豆腐、香脆藕片、五香海带等。
上面介绍了五种卤菜的品种,每一个品种都详细的介绍有哪些特色的卤菜小吃;
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