泉州华南职业
15757356768
全国统一学习专线 8:30-21:00
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课程详情 在线报名
| 学习内容 | 职业规划 | 就业推荐 | 颁发证书 | 学制 |
| ●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。 | 能独立完成常见的川、闽、粤、湘、农家菜、特色菜的制作，培养具有小型餐饮创业能力的实用人才。 | 学校提供就业信息 | ●本校 《结业证》 ●省厅 《上岗证》 |
3个月(在校理论和实践相结合学习3个月) |
| ●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。 | ||||
| ●热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜，私房菜、农家菜、特色菜等。 | ||||
| ●冷菜：基础凉菜、开胃菜。 | ||||
| ●基础雕刻与装盘：花卉、动物、装盘、围边等。 | ||||
| ●创业指导：市场选址、原材料供货渠道、客户定位、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜谱设计等。 |
