州酷德烘焙面包培训学校开设面包制作班,面向杭州及周边地区招生学员,学习丹麦面包班、胡萝卜绣球面包班等种式面包制作,学会为止,有推荐就业。
奶油面包的制作方法
紫薯酥的配方与制作
烘焙原料:
油面材料:低粉150克,植物油70克。
水油面材料:普通面粉200克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克。
内馅:紫薯沙约400克。
表面装饰:蛋黄1个,白芝麻适量。
烘焙做法:
1、将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。
2、将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3、将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。
4、将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
5、 取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。
6、将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入黑芝麻即可。
7、将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。
咖哩起司法国面包
材料
猪绞肉100公克,牛绞肉100公克,洋葱1颗,咖哩粉2大匙,蕃茄酱2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许
做法
1.洋葱切末,先用3大匙奶油炒香,再放入猪、牛绞肉炒熟,*放入青豆仁及所有调味料,炒至汤汁收干即可。
2.法国面包切成厚片状,上面涂上作法1完成的肉酱,再均匀撒上起司丝,放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可。
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注:1,我们向广员承若包教包会,不会可以免费在学
2.外地学员可以报销100%的硬座,50%的软卧,50%的汽车(飞机票除外)