[武汉市]公婆饼

 相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇。回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能尝到公婆饼饼的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。

　　后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的公婆饼，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用公婆饼，后人为仰慕留念这户人家称此为公婆饼。

一，培训内容：

公婆饼，千层饼，馅饼（或葱油饼）

二，学习时间

★公婆饼1280元★馅饼980元★葱油饼980元

免费赠送豆浆，或玉米汁技术

培训费用：1880元，包含技术转让费、学习材料费、住宿费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。

实操课程

1. 发面的配比技术和和面手法；

2. 公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；

3. 公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；

4. 公婆饼刷酱配方及实际操作；

5. 公婆饼制作全流程及制饼技巧；

6. 公婆饼制作设备使用维护及采购信息。

三，实操课程

1. 发面的配比技术和和面手法；

2、公婆饼发面的配比技术工艺。

 3、公婆饼和面手法和要点，

 4、公婆饼所所有调味料认识及性能；

 5、公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；

 6、公婆饼制作全流程及制饼技巧；

7. 公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；

8. 公婆饼刷酱配方及实际操作；

9. 公婆饼制作全流程及制饼技巧；

10. 公婆饼制作设备使用维护及采购信息。

四，开店支持与优惠

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。

五，投资与分析

投资类别 投资明细

设备投资 1500—2000元 1. 电饼档一台1200—1500元

2. 不锈钢操作台280元；

3. 其他工具300元

4. 立地招牌300元；

原材料300元 面粉、食用调和油、肉馅及多种调料共计300元（按日销售500元计算）

流动资金： 300—800元 经营选址相当关键，建议以店面经营，在学校旁、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。

营业利润分析 日营业额500－800元；

净利润50％，为250-400元；

一月按30天计，为7500-12000元

六，聚其才，香其名，以德制胜

聚香德小吃培训学校的公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长的特点.它富含丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品.它那油香,葱香,馅香,面香令人齿留香的无穷回味,使顾客百食不厌。