[宁波市]宁波创意翻糖培训课程精品班常年招生

创意翻糖甜品台课程（明星课程)培训内容介绍    

课程特色    
  1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出； 

    2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，保证每位学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密； 

  3、酒店、婚庆甜品台量身定制的培训课程，应用更明确；    
  4、课程时间：12天，24课时，*期培训学不会，可免学费续学；    

课程主题 

*阶段:熟悉课程内容，了解设备、工具、原料(6课时)
 1.培训课程内容介绍   
 2.翻糖工具、设备、物料的了解和认识   
 3.翻糖调色及设计基础知识   
 4.翻糖饼干烘烤   
 5.翻糖饼干成品制作  
 6.翻糖纸杯蛋糕胚制作   
 7.翻糖纸杯蛋糕装饰   
 8.翻糖纸杯蛋糕成品制作   

第二阶段:学会翻糖的调色和擀皮技巧(4课时)
 1.翻糖调色技巧 
 2.翻糖擀皮技巧   
 3.重油蛋糕胚制作   
 4.翻糖皮的包装组合技巧   
 5.香奈儿包初步制作   
 6.香奈儿包纹路形状装饰   
 7.香奈儿包标志及背带制作   
 8.香奈儿包成品制作   

第三阶段:学习掌握卡通动物和人物的制作技巧(6课时)
 1.翻糖卡通动物制作技巧 
 2.翻糖人偶制作技巧   
 3.翻糖装饰配件制作技巧   
 4.人偶翻糖蛋糕包装及组合   
 5.人偶翻糖蛋糕装饰   
 6.翻糖人偶花边制作技巧   
 7.人偶翻糖蛋糕成品制作   

第四阶段:掌握5种常用翻糖花的制作和装饰技巧(6课时)
 1.干佩斯的认识和应用 
 2.小碎花制作   
 3.玫瑰花制作技巧   
 4.百合花制作技巧   
 5.菊花制作技巧   
 6.海芋花制作技巧   
 7.五种花型成品制作  
 8.花卉蛋糕的色彩组合及应用   
 9.花叶的制作技巧   
 10.花卉翻糖蛋糕基础制作   
 11.花卉蛋糕落花技巧   
 12.花卉蛋糕成品制作   
 13.推推乐蛋糕制作   
 14.婚礼慕斯制作   
 15.黄桃慕斯制作   
 16.蓝莓香草布丁杯制作   
 17.草莓香草布丁杯制作   

课程适用对象：
    
  1、热爱翻糖制作，对翻糖产品发展前景充满信心的学员；    
  2、想开展婚庆、酒店的甜品台业务的学员；    
  3、想制作高端生日蛋糕产品的学员；    
  4、想开一西点坊或甜品店的学员；    
  5、想开做大私家业务，拓展产品销售领域，有效提升营业额的学员；    
  6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。