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武汉恒而慧HOH教育学校根据学员不同的学习需求开设不同的班级,分别为:
调酒师师时尚专业班、调酒师酒吧创业班、花式调酒动作班、调酒师时尚职业班、调酒师精英花式表演职业班。
通过以上班级学习,可以直接申报中、高级调酒师资格证书。
适应人群:致力于从事酒吧,酒店工作者,高中毕业生,生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级调酒师资格证者
学习内容: 英式部分: 1、鸡尾酒的概述; 2、鸡尾酒的调制要求与方法; 3、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作; 4、百种鸡尾酒配方的讲解; 5、鸡尾酒的调制与品尝; 6、酒吧工作程序和服务标准; 7、六大基酒及名品的详解; 8、开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解; 9、*白酒详解; 10、酒吧的组织机构; 11、酒吧各岗位的工作内容及标准; 12、*酒吧服务理念的讲解; 13、葡萄酒的常识与发展; 14、葡萄酒的种植及种类; 15、香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用; 16、葡萄酒的饮用及服务; 17、试管类鸡尾酒配方讲解; 18、流行火焰鸡尾酒实操; 19、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理; 20、*英式调制鸡尾酒服务标准; 21、咖啡礼仪文化,研磨和煮制方法; 22、花式咖啡,奶茶等五十种酷饮调制; 23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品尝。 24、咖啡馆的服务及运营策划; 25、花式调酒表演的学习。 花式部分: 1、单瓶二套动作; 2、加里安奴单瓶一套动作; 3、加里安奴一瓶一壶一套动作; 4、一瓶一壶六套动作; 5、二瓶动作二套; 6、两壶一瓶二套动作; 7、二瓶一壶三套动作; 8、二瓶二壶一套动作; 9、三瓶动作十二套; 10、四瓶五套动作; 11、五瓶两套; 12、一二三瓶火瓶一套; 13、吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习; 14.多瓶多厅学习,参加学校鸡尾酒会表演. 适应领域:各类型高档酒吧,中高级会所,各种花式酒吧,演艺酒吧,西餐厅,星级酒店,名人俱乐部.
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