一、公共营养师概念
是人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。
二、公共营养师主要从事工作内容
（1）进行膳食调查和评价；
（2）人体营养状况测定和评价；
（3）营养咨询和教育；
（4）膳食指导和评估；
（5）食品营养评价；
（6）社区营养管理和营养干预；
进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。
三、培训方式：
统一教学大纲、理论与实践、知识与技能、培训与应试指导相结合
四、课程设置：
面授课程（每周日上午3小时下午3小时，地点青岛）、网络课程
五、考试时间：
公共营养师为国考，每年*组织2次考试，5月和11月的第三个周日
六、考试内容：
三级二门：基础知识、专业技能（满分为100分，60分及格）
二级三门：基础知识、专业技能、综合评审
七、报考级别：
一级目前在国内没有开考
二级山东没有开考，北京、天津可以考
三级（中级）山东可考
四级（初级）山东可考
八、报名条件：
三级：（1）大三大四可以报考
（2）具备六年工作经验者（24岁）
（3）本科毕业1年专科毕业3年（专科以上均可报名）
二级：（1）本科毕业5年以上
（2）硕士毕业2年以上
（3）13年工作经验（31周岁）
（4）取得3级证3年以上
