人力资源和社会保障部教育培训中心
公共营养师培训通知
随着我国经济的快速发展，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康的关注越来越高，食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复等相关服务已成为社会的强烈需求。但目前大多数人的饮食结构却并不科学，导致国人普遍出现个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象，肥胖、糖尿病、脂肪肝等富贵病的发病率持续上升。合理膳食、均衡营养的饮食方式已萌发为新的时尚。为此，公共营养师这一新兴职业应社会需要产生、发展并趋于成熟。
“未来几年，公共营养师将成为*急需的紧缺人才。”*营养学会理事长葛可佑说：“目前我国营养师不足4000人，按发达营养师人口比计算，*缺少近400万营养师。”即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂、社区等必须配备营养师”。正在酝酿的《直销法》对从业人员作了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师资格的人员才可以销售保健品。为满足人们日益增长的健康服务需要，科学引导人们的膳食结构，为社会输送急需的应用型营养人才，人力资源和社会保障部教育培训中心根据职业需求，推出公共营养师职业培训。
培训对象：
大、中专院校在校学生；
医院营养保健科室人员、相关临床科室人员；
学校、幼儿园、社区中负责膳食工作或从事营养与健康教育工作的人员；
医药、营养保健品、食品、餐饮企业及美容、直销、健身、保险（寿险）等行业人员、高级管家；
有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣，希望系统学习者。
培训内容：
|
基础知识
|
基础营养学、临床营养学、生理解剖基础知识、食品卫生、各类人群的营养、各类食品的营养价值、植物化学物、中医基础知识、中医饮食调补理论、中医体质学说、食品的性能、风味化学。
|
|
基本技能
|
营养素评价、食品营养价值评价、各类人群的营养评价及咨询指导、各类体质人群的评价及咨询指导、营养配餐、常用食品、滋补膳的应用、*传统饮食文化。
|
|
特色课程
|
中医营养、营养与体重控制、营养与美容、运动营养、健康管理、营养咨询1对1、食谱剖析、企业实习、毕业设计、考前串讲、全真模拟
|
就业方向：
营养食品教学、科研，食品或保健食品生产经营，食品卫生监督和检测，医疗卫生等机构的相关岗位；
学校、幼儿园、养老院、机关、企事业机构；
宾馆、酒店、餐饮的专(兼)职营养师；
健身中心、美容院、社区的专(兼)职营养指导；
体检中心、健康管理公司的专(兼)职营养师；营养健康相关杂志平媒等。
申报条件：
（一）公共营养师三级（高级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作6年以上。
（2）取得本职业四级证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业四级证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品相关专业专科及以上毕业证书。
（5）具有非医学或食品及相关专业专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。
（6）具有非医学或食品及相关专业专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（二）公共营养师二级（技师级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作13年以上。
（2）取得本职业三级证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得本职业三级证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品及相关专业本科学历，取得本职业三级证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（5）具有医学或食品及相关专业本科学历，取得三级证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
培训方式：
集中班或周末班。公共营养师四级学时7天；公共营养师三级学时10天。
报送材料：
身份证复印件、*学历证书复印件（各1份）；填写报考申请表1份；近期免冠彩色照片2寸3张。
证书颁发：
鉴定考评合格由人力资源和社会保障*颁发等级证书，统一编号，网上注册登记管理，承认，通用，同时人事部人才网注册登记备案，颁发专业人才注册卡及专业人才备案表。
