培训课程安排：
1.面包西点的理论知识入手，从生产原料的认识和了解开始
2.各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、
3.各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，
4.生产间设施设备的配备，生产的卫生知识和产品详细的制作流程，
5;传授面包产品的造型和表面装饰以及奶黄酱、卡仕达酱等各种提升面包口感的馅料制作方法
6.各种基础经典蛋糕（戚风、海绵、天使）的打发制作，西式甜点、饼干及中式传统糕点等制作方法。
教学方式：本班是小班制密集型教学，理论结合实际，练习时间占课时的90%，专职老师示范传授讲解，要求学生每天练习产品造型手法以及熟悉工艺流程制作产品成品，不定时考核烘焙理论、产品制作工艺等等内容。
