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| 培训内容 | 培训内容 | 培训内容 | 培训内容 | 培训内容 | 培训内容 |
| 师傅带领学员去设备和原材料市场进行实地考察学习 | 特色冰饮系列 实行方法： 1、理论课学习 2、师傅操作示范 3、学员操作制成底料 4、产品的后期搭配 5、总结点评、改进不足 材料准备： 鱼胶粉、椰果、芦荟、冰块、蜂蜜、芒果、草莓、奇异果、柚子茶、柚子、珍珠、红茶叶、淡奶、柠檬、木瓜、雪糕、牛奶、咖啡 |
精选港式点心系列 实行方法： 1、理论课学习 2、师傅操作示范 3、学员操作制成底料 4、产品的后期搭配 5、总结点评、改进不足 材料准备： 班戟粉、牛奶、鸡蛋、牛油、奶油、糯米粉、椰蓉、澄面、鱼胶粉、马蹄粉、粟米粉、花生、白芝麻、紫米、红豆、马蹄、芒果、榴莲 |
手工打磨系列 回头复习前期学过的产品加以巩固 实行方法： 1、理论课学习 2、现场操作示范 3、学员操作制作底料 4、产品的后期搭配 5、总结点评，改进不足 6、针对前面学得不好的课目进行先反思，讨论，然后改进进操作。 材料准备： 芝麻、花生、杏仁、核桃、汤丸、糯米粉 |
现场模拟考核 实行方法： 1、由公司行政人员出题 2、每个学员必须考核两个系列的产品 3、由每个学员独立完成培训师不能指导 4、综合点评、分速度、品质、两大类 5、考核的学员必须认真对待 6、进行评分，分数合格的可以提前毕业。 |
对考核不合格的学员进行重点培训 实行方法： 1、先帮其找出问题 2、耐心的给其讲明问题的所在，帮予纠正 3、重新过一遍理论知识 4、现场操作示范 5、由学员制作 6、重新考核 7、如再不合格回到*天所学的课程再教一遍 |
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