一、历史由来
武汉黑鸭因其色泽黄黑而得名，其味悠远，一九九七年重庆民间卤菜大师将秘方带到武汉开设*家“武汉黑鸭”专卖店，以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。
二、项目特点
①武汉黑鸭甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人。
②选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开。
③加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言。
④肉和骨头都可吃，非常适合日常啃食、下酒，是难得的休闲美食。
⑤鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销。
三、学习费用
学习武汉黑鸭仅收取技术培训费2660元，其中包含一对一技术指导费、材料费、资料费等，若不方便实地考察学习，可进行函授培训。
为方便各地的投资者，学习期间免费提供食宿，节假日不休。
四、培训内容
●黑全鸭●鸭锁骨●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭胗●鸭掌●干子●千张●莲藕●海带等
课程内容：①原材料、配料选材及辨别。
②专用汤料配置方法。
③整套制作流程。
④口味的把握及调整方法。
⑤制作设备的选择及购置。
⑥产品的保存。
五、学习时间
学习由专业技术老师全程一对一单独指导，以理论+实践的方式让投资者更快更好的掌握正宗的技术，一般5天左右均可学会，随到随学，学会为止。
六、和记的优势
①低成本的投资项目：我司投资项目均为本小利大的优质创业项目，投资小，利润高，见效快，并且为投资者提供高质量、高性价比的原材料及专业设备购置渠道，可谓是投资零风险。
②公司实力保障以及强大服务团队：我司汇集了国内*烹饪、餐饮管理、营销策划专家30多名，可为广大投资者提供从项目选择至开店成功运营全套服务，为您的成功助阵。
③技术培训及升级：我司所有技术人员均是高级厨师出身，技术精湛，曾在大型连锁餐饮机构担任要职或有多年开店成功经验，可有效为投资者护驾保航，确保投资者成功率在百分之98％ 以上。合作后投资者免费享受三年技术升级服务，以确保投资者产品持续更新。
④精确化根宗：和记一品针对合作者建立专业服务档案，由对应*专业的工作人员定期根宗指导。
⑤地理环境：公司地处我国交通腹地——武汉中心地带，交通快捷便利，且有国内著名小吃一条街“户部巷”品尝观摩
