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 假如说10元一瓶的矿泉水曾经不算什么，那么上百元的水呢？你会买吗？关于高端水，固然不少人觉得它“太贵”，但是在饮水平安问题多次被推向风口浪尖之后，不少人对水的态度随之发作了悄然转变：只需喝得安康，贵一点没关系。

    而为了迎合人们的这一安康诉求，众多水企纷繁推出各种定位高端的瓶装水，着力宣传水的营养价值及保健作用，当然，定价也都不菲。但是，这些披着高价外衣的所谓“高端水”，真的比普通水更有营养价值吗？对此，有水企内部人士向南方日报记者表示：“高端水其实只是一种概念炒作。”多位营养专家亦向记者证明，“高端水和白开水其实没有什么区别”。

    喝什么水？

    喝几水？

    价钱：高端水价钱可达百元

    俗话说，水往低处流，但往常，越来越多的水曾经在往高处“涌动”。在一些大型的连锁超市，“高端水”品牌已如雨后春笋般涌现，10元以上的“高端水”已屡见不鲜。

    依云矿泉水、巴黎苏打水、格莱雪冰川水……记者走访市场时，看到很多价钱不菲的瓶装水在售，和普通瓶装水相比，这些水一瓶动辄十几元，多则几十元。

    在某大型网上商城里，有近30种国内外品牌“高端水”在架待售，矿泉水、冰川水、生态水、苏打水、碱性水、矿物质水、深层海洋水等应有尽有，其中，还有不少品牌水声称国外原装进口。号称加拿大进口的“爱士威尔”牌自然冰河水500ml装，售价7.9元；号称西班牙进口的芬多自然矿泉水500ml装，售价11.9元；而产自新疆的帕米尔牌矿泉水500ml装，售价高达29元。而在广州正佳的友谊超市里，750ml的留念版依云矿泉水，售价更是高达百元。

    卖点：高端水宣传着眼于“安康”

    记者察看发现，高端水的宣传主要着眼于“安康”。简直每款高端水的瓶身上都标明了其微量元素的含量，并宣传这些微量元素对人体有何好处。如永衡碱性钙离子水宣称应用独有的特殊工艺在水中添加碱性钙离子，有助于有效吸收人体所需的矿物质，有助于局部人体机能的安康改善；巴马丽琅活性矿泉水则称来自“世界短命之乡”，富含人体所需矿物质和微量元素。而某些国外品牌更是打出“孕妇和婴幼儿的理想饮用水”一类的宣传语，一些品牌还会从口感上停止宣传。

    高端水着力停止宣传的另一点，是“水源地”，如依云、西藏冰川、昆仑山都直接以水源地命名，宣传口号则各异。九千年号称“来自青藏高原9610年前的原生态冰川泉水”；5100西藏冰川水主打“来自5100米海拔高度的水源地”；昆仑山矿泉水更是将前两者的优点一网打尽，水源取自海拔6178米的昆仑山玉珠峰上，水龄超越万年。

    在饮用水平安形势日趋严峻的当下，高端水正好契合了局部对安康非常关注的人群的需求。“高端水的水源地普通没有遭到污染，我觉得更让人放心。”家住广州海珠区的吴小姐对记者如是说。不过，也有不少消费者称，“喝水只是解渴的，口感好就行了，一瓶水动不动十几块太贵了。”

    “多数人购置高端水，就像消费者买宝马一样，都是冲着品牌去的。高端水更多的是一种品牌效应。”据销售人员引见，目前，购置高端水的人群主要是一些年轻人，或者是一些商务、旅游人士，购置高端水的顾客群体相对固定，高端水的销售量也不断坚持在一个不错的程度。

    利润：高端水是普通水的7倍

    有数据标明，国内“高端水”的消费群体曾经构成，将来5年内，*“高端水”市场容量将不少于100亿元。但是，在不少业内人士看来，所谓“高端水”只是水企炒作的一个概念，炒作的目的很简单--卖高价！

    “水企像是搬运工，没有开展空间，只要应用新概念推出新产品，才有生存空间。”东莞一家水企担任人林勤表示，以他们公司为例，5年前消费2亿元产值的水，毛利可到达1亿元，而如今相同产值，毛利却仅有两三千万元。

    广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦表示，目前*瓶装饮用水居各品类饮料之首，广东瓶装水行业固然年增长达20%，但利润率却只要3%左右。而“高端水”市场正以每年80%的速度在增长，利润率更是居高不下。有业内人士透露，高端矿泉水的均匀利润率是普通矿泉水的7倍左右。

    在此背景下，打差别化牌走高端道路被以为是企业开展的一个方向。众多水企开端抓住消费者喜欢无污染、纯自然以及微量元素的心理，大做水文章。

    “在高端水尚无行业规范的状况下，高价水的盛行，更多的还是商家炒作的一种概念。”中山一家水企担任人对记者表示，“水只是水，所谓‘高端水’在消费工艺上并没有复杂几，本钱加上品牌价值，再离谱也不会贵到几十元，以至上百元以上，这纯属炒作。”

    规范：高在质量还是价钱？

    天津商业黄聚河教授曾对瓶装高价水停止过调研，他发现瓶装高价水增加了很多内涵，这个物质那个物质，但大多数是忽悠。“他们就是经过概念炒作提价诱导消费，冰川水、山泉水都是有限的，这些厂家都用这些水的话，那地球早就干了。”

    罗坦也对“高端水”的概念提出了疑问：“何为高端水？是质量高还是价钱高呢？概念很含糊。”他以为，“高端水”首先请求水的质量要很特殊，要有特殊的水源。而高端品牌不是光靠价钱就能打*堂的，而是靠水质和特性。“国内水企不要言必依云，瓶、桶装水是民生工程，是日常生活的必需品，所以我还是向企业强调它作为普罗群众消费品的属性。”

    随着美不胜收的“高端水”不时涌现，等离子水、冰川水、弱碱性水的概念越来越多，消费者开端无所适从。而由于高端水尚缺乏行业标准，消费者最直接的就是经过价钱判别。

    据记者理解，2009年10月1日起矿泉水行业新规施行，但对高端矿泉水这一新兴的细分范畴没有明白的界定规范，这也意味着高端矿泉水市场尚无行业规范，无法断定哪些产地的矿泉水是优质的，也无法界定优质矿泉水内矿物质、微量元素的含量规范。

    “水行业需求突围，但是不能靠这些概念的炒作，否则伤害的是整个行业”。前述中山水企担任人表示，在饮用水行业，概念和品类成了企业竞争的武器。但是什么样的水才是真正的好水，才有益于消费者，这个问题值得成为企业关注的重点。

    营养：水中添加微量元素一定有益

    记者在走访中留意到，“高端水”的成分列表比普通水要更为细致，这些水大多将水中所含的微量元素锂、锶、硒、锌等标注在包装上，而普通瓶装水只标注了宏量元素钙、镁、钾、钠等的含量。有些“高端水”还声称：能促进人体消化系统的机能及肠壁爬动，更能够作为低钠摄取者的饮用水。

    “高端水”真要比普通水的营养价值更高？对此问题，暨南隶属*医院公共卫生专业博士陈祖辉用了两个存疑停止了答复：“一是‘高端水’所谓的作用存疑；二是水中添加微量元素有没有必要存疑。”

    陈祖辉通知记者，“高端水”声称在水里面添加了微量元素，并称这些微量元素对人体有益，但事实并非如此。由于人体所需微量元素极少，经过日常饮食就能够得到补充。而人假如在不短少某种微量元素的状况下，还摄入微量元素，则容易呈现过量的问题，对人体反而有反作用。比方，碘补多了，会呈现甲亢的问题。

    真相：高端水和自来水没实质区别

    “喝水是为了补水，不要寄望经过补水到达什么保健效果。”中山营养学系教授蒋卓勤表示，不论是什么水种，哪里的水源，消费者首要思索能否平安，而不是其他的附加值。

    *营养学会声誉理事长兼首席参谋葛可佑研讨员也表示，喝水是为了得到水，不是为了得到营养素，人体的营养素主要靠食物取得。“说矿泉水好，有矿物质，但它也不是好到靠水中的矿物质就满足人体需求的水平，水中的矿物质含量还是很有限的。”

    “有位朋友打过一个比如，我们选择不同的饮用水，说白了有点像给家里的床选床单。终究要铺什么花色质地的床单，更多的是满足某种心理、感官的需求。”营养师顾中一则以为，其实，只需是平安合格的饮用水都能够饮用，都不会对安康有什么危害。

    “把自来水烧开了喝，是最平安的。”陈祖辉表示，所谓高端水，其实和煮开了的自来水没有什么区别。自来水是经过严厉检测的，老少皆宜，煮开后，能够泡茶，也能够泡咖啡。“假如说觉得昆仑山、依云水好喝，偶然喝一喝还是能够，但是不引荐长期喝，一是经济上难以接受，二是没有这个必要。”

    据引见，瓶装饮用自然矿泉水、饮用自然泉水、其它自然泉水、饮用纯洁水、饮用矿物质水、其他包装饮用水，固然水源不同、口感不同、水处置工艺有所差别，但在补水效果上都是一样的。

    ■释疑

    有人觉得长期饮用纯洁水、蒸馏水会形成矿物质和微量元素的缺乏。对此，营养专家顾中一表示，合格的纯洁水、蒸馏水的成分的确只要水，无多余的杂质，也没有矿物质成分。但其实，作为日常饮水，不用太思索水中矿物质、微量元素缺不缺乏的问题。我们日常吃的蔬菜、水果等其他食物，曾经可以为我们提供很多有益的矿物质和维生素，不用经过饮用特地的矿物质水来补充。一些矿物质水、高端水说本人水质中的Na、Ca成分很高。对很多Na摄入曾经超标的国人而言，并不见得是好事。思索实践状况，不倡议把自来水当瓶装水一样直接饮用。只需水源自身达标，煮沸后再滚几分钟饮用是平安的。有些人说不要喝隔夜的开水，或者是千滚水，但这些水中的硝酸盐成分剂量十分小，并不至于对人的安康产生危害。

    至于一天喝几水才恰当？顾中一引见，人能够三天不吃饭，但不能够三天不喝水，可见水对人体的安康是十分重要的。它让我们的细胞坚持生机，也是人体代谢重要的原料之一。《*居民膳食指南》里倡议，关于亚热带地域的，从事轻膂力劳动的成年男性，每天的倡议饮水量是至少1200毫升。假如你有痛风、尿酸高的问题，多喝水有益处，有利于经过尿液排出一些尿酸。有血脂、血糖问题的代谢病患，也合适多喝水，促进代谢。不过，说多喝水好，不意味着饮水过量。喝太多的水会加重肾脏的担负。有心脏疾病的病患也不适合忽然大量饮水，大量运动刚完毕立刻补充大量水分对身体也是有害的。

    安康合理的饮水办法是，一次200毫升左右，一天之中少量屡次饮用白开水就好。早上起床后，身领会比拟缺水，起床后喝杯白开水是很安康的饮水办法。含糖分的饮料少喝为妙。有些人喜欢喝蜂蜜水，蜂蜜中的果糖对改善便秘有一定的协助，但糖分也比拟高，不要喝太多。