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英邦国际教育西餐师培训就业班课程
*单元:东南亚菜式与特色汤品
教学重点:学员学习各种东南亚菜、特色汤专业制作
1 | 西餐业发展概况、西餐制作流程演示、西餐用具常识 、精美西餐的品尝、常用肉酱的制作 |
2 | 罗宋汤、咖喱鸡饭、咖喱汁的、熬制方法、意大利肉酱面、蛋黄酱的制作 |
3 | 南瓜汤、扒春鸡蘑菇汁、法式土豆泥的制作、法式炸土豆球 |
4 | 汤油周打汤、黄油面酱、法式纸包鱼、 |
5 | 阿拉伯孜然牛肉卷、阿儿巴尼亚鸡蛋薄饼、肉串的码味及制作、牛肉碎的码味 |
第二单元:意法式菜与特色沙拉
教学重点:学员熟练操作各种意法式菜与特色沙拉
1 | 大公爵鱼柳蔬菜汁、PESTO意大利面、法国乡村土豆、鱼肉的吗味 |
2 | 黑椒牛肉、俄式鱼子酿蛋、巧克力舒乎里、英式沙拉、牛肉牛柳的粗加工 |
3 | 吞拿鱼沙拉、BBQ烤排骨、法式鸡蛋饼、西式炒嫩蛋 |
4 | 红酒鹅肝、越南烤鸭脯、三文鱼沙拉、鸭胸肉的腌制、焦糖的制作 |
5 | 哥伦布猪扒、意大利烤青口、法式可可杯、焦糖的制作 |
第三单元:英美菜式与特色主菜
教学重点:学员重点各种英美菜式与特色主菜制作方法
1 | 香橙烩鸭、匈牙利牛肉、美式牛肉汉堡、 |
2 | 迷你汉堡牛扒、西多士、法国式蔬菜汤、葡式风味兔 |
3 | 海鲜串咯多汁、米兰意大利面、香塔式炸鸡、鸡肉的吗味、意大利面制作方法 |
4 | 芦笋烟肉卷、西班牙海鲜烩饭、龙虎奄列蛋、英式菜的介绍 |
5 | 煎银鳕鱼配马赛汁、非洲辣鸡、红酒烩牛肉、马塞汁的制作 |
第四单元:其它菜式与
教学重点::学员重点学习特色主菜制作
1 | 批萨面的制作、三明治的制作、瑞士烤猪扒、法式洋葱汤 |
2 | 意大利千层面、越南春卷、金牌炸鸡胸、 |
3 | 法式考酿猪扒、烤羊扒、澳式蜜汁鸡腿、各种西式炒饭介绍 |
4 | 猪扒饭、咖喱炒饭、南瓜松子沙拉、炒牛排 |
5 | 印尼炒饭、法式考土豆泥、吉列猪扒、泰国鸡肉沙拉 |
第五单元:特色课程
就业方向:西餐厅,高级咖啡厅,酒店等等,点击查看学校就业单位。
校址:重庆市渝州路126号重庆.党校科技大楼7楼(歇台子126号)
乘车路线:109、118、128、138、139、402、418、421、462、467、815、819、836、839、371、873、0822、464、823、876、231(可直达)
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