【大连西式面点师培训学校】西点纯手工制作体验C套餐(美味面包)配方
参加西点纯手工制作体验的朋友真是越来越多了,
红叶教育也是一直在努力,每周为大家排课满满
同时也在提供更高的服务质量。
在这里感谢各位朋友的光临,
红叶教育已经准备好,随时欢迎大家!
今天小编也是磨破嘴皮子,
逼着我们的西点老师,
套取了西点纯手工制作体验课程中的
C套餐(葱油火腿包和辫子面包)的秘密配方
不用感谢,客官记得常来哦
葱油火腿面包
用料:
A料:
①高筋粉250克、酵母6克、面包改良剂2克、砂糖50克
②蛋液40克、水120克
③黄油30克、盐2克
B料:火腿丁30克、葱30克、色拉酱适量
C料:蛋液适量
辫子面包
用料:
A料:
①高筋粉250克、酵母6克、面包改良剂2克、砂糖50克
②蛋液40克、水120克
③黄油30克、盐2克
B料:蛋液适量
做法:
1.做法粉料加液体用厨师机搅拌成团
2.面团搅拌到稍有筋力后,放入盐和黄油。
3.室温初步醒发到1倍大。
4.分割成6个,每个面团78g,搓圆。松弛10分钟,夏天时间要略短。再将每个面团平均分成3等分,分别用双手搓成长圆条,再编成辫子形状。
5.放置烤盘,醒发箱二次醒发到2倍大。(温度38,湿度85)
6.均匀刷上蛋液
烤制:
上火190,下火180,大约15分钟
广而告之
为了能让烘焙走入家庭让亲子间的沟通更加密切,也为了响应大连市人力资源和社会保障局对劳动者技能培训的号召,2017年补贴项目“西式面点师”培训又开始了,热爱西点的小伙伴们一定不要错过哦!
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大连红叶职业培训学校于2004年建校,至今已走过13载春秋,各类课程均由专家团队精心授课,利用周末集中强化学习,授课紧扣考试大纲和教材,重点针对知识点及考试难点解析,并附之“大连红叶职业培训学校资格网络学习平台”,全面提高考生综合分析能力及解题能力,帮助学员轻松过关。学习氛围好、效果显著、广受欢迎。
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