看IPA对外汉语教师如何向老外介绍舌尖上的*

大型纪录片《舌尖上的中国》在国内外引起了热议，不仅国人对其津津乐道，在今年的法国春季戛纳电视节期间，该部纪录片还得到了他国媒体人和众多机构的称赞。《舌尖上的中国》以回归食物烹制原理以及食材生长过程的本源化解说形式，给了世界人民强烈的震感，中国的饮食繁复精美、细致爽口，饮食文化承载着中国人的数千年来顺应自然、改造自然的生活习性的积累。

通过《舌尖》，外国人看到了中国人对于饮食和生活的精神追求，惊叹于中国人的智慧和勤劳，这很大程度推动了中国文化的传播，激起了外国人对于中国饮食文化强烈的好奇心，而对外汉语教师对传播中国文化及饮食文化则发挥了不可小觑的作用。

对于中国文化元素，汉语老师们同样有着强烈的推崇和热爱，在儒森汉语学校一个小型的对外汉语课程上，汉语老师Gaudi Wu就在讲词汇和语法的过程中，为学生们推荐《舌尖上的中国》这部讲述中国人饮食习惯和生活习俗的纪录片，Gaudi老师讲起“故乡”这个词，他告诉外国学生，中国人对于家乡和家族有着强烈的眷恋情感，因此中国人很少迁徙，在固定的一个地方，根据当地的水土植物、接受大自然的馈赠，逐渐发明了属于这片地域的独特的美食，每个地方口味不同，这种滋味是深深映在中国人的心中的，这也就是“故乡”的“味道”。外出远行，最为想念的除了亲人，那就是这“舌尖上”的美味了。

Gaudi老师这种深入浅出表达方式，越发地调动起老外对中国饮食文化的极大好奇心，他们也热望进一步深入了解中国文化，中文学习的积极性也有了极大的提高。像Gaudi这样的国际汉语教师非常多，他们或在国内，或在海外，对于汉语言和中国文化的传播发挥着强劲的推动作用。

国际汉语教师培养  推进中国文化传播

语言是文化软实力传播的承载物，中国语言向海外的广泛传播才能带动文化流动，帮助外国友人克服语言隔阂，更加亲近地了解中国文化和中国人内在的品格，国际汉语教师，把祖国语言推广到世界各地，为了更多的人能说汉语而努力，在教授中文的过程中，潜移默化地把中国的本土文化、以及对于中国文化的深厚感情传达给外国友人，让外国人了解我们的风俗历史，热情好客的品质。

遍布各国学习汉语的人已达五千万，更让国人可喜的是，已有三十多个将汉语纳入国民教育体系。然而通过孔子和各大高校向海外输送的教学人才还远远不足。市场需进一步加大国际汉语教师培养的力度，跟上外国的需求，借着这强劲的势头，让中国文化之风吹遍世界各地。

国际汉语教师去到国外，代表的中国的形象，他的中国文化学识修养、他对于教学方法的熟习程度、他与学生交流过程中的情绪和礼仪的表达，都会影响到汉语言和文化传播的效率。同时，对于去到海外陌生环境的汉语教师来讲，工作是否能顺利进行，也影响着个人对于自身能力的评估，以及对于理想实现程度的感受。

儒森领军业内学校  输送国际汉语教师

不同文化背景的教学环境，给对外汉语老师的综合素质提出了很多要求，但也并不是一件非常难以胜任的工作，国内大量的有志青年都跃跃欲试，经过专业的业务培训和自我的知识积累，能够向国际对外汉语教师的职业更为靠近一步。

作为国内最大的国际汉语教师培养基地，儒森汉语全体老师对于对外汉语教学的实践和研究已有十个年头，在不断提升自身教授中文的水平的同时，还致力于培养大量有对外汉语教学梦想的人的教学技能。目前已培养了3000多名对外汉语老师，成功向海外输送了300余国际汉语教师。这些教师活跃在世界各地，为中国语言文化向世界的传播默默的做着贡献！

在印尼教学一年的高老师当初就是在儒森进行培训和考试，拿到了IPA国际注册对外汉语教师资格证，之后被推荐到海外进行教学的。“我一直对于传播中国文化的工作有着很高的信仰，去到印尼，我的课程让老外对于中国文化有了更深的了解，看着他们热情的笑脸，我在教学上就有了更大的动力和乐趣。”

国际汉语教师培养对于传播中国文化，提升文化软实力的意义重大，教师们对于语言文化的教授以及耐心细致的人格魅力的展现，增加了外国友人对于中文语言和文化的兴趣，有些老外愿意理解和接受中国特定的文化风俗，这无形中增加了彼此的文化互信和意识形态的融合。