面试热点：餐桌上的新“花样”

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　　热点概述

　　三公消费，社会热点，公众关注。去年底中央出台了八项规定后，三公消费有所遏制。公款出国的、超标买车的少了，从一些高档餐厅营业状况来看公款吃喝的也少了。成效确实显著，公开的大吃大喝受到了遏制，但一些人又变换对策，改明吃变暗吃，私人会所、秘密餐厅成为嘴上腐败的新阵地。

　　不久前首先暗访了位于北京西三环附近的两家餐饮场所，其中一家坐落在公园里，另一家则藏身于古寺中。亭台轩榭，小桥流水，环境十分优雅。一问价格，人均1680元，简单算一算10个人来用餐就得一两万，再加上酒水和服务费，一顿吃下来没有两三万肯定下不来，如果有人实力雄厚自己掏腰包这无可厚非。而在类似的就餐场所，观察到一个有意思的现象，那就是在这些场所的院落里时常停着一些不愿意公开身份的车辆。有的车牌被遮住了，有的则直接把车牌卸了下来，但是有一辆车的主人可能疏忽了，忘了把挡风玻璃下面某机关单位的出入证收好，暴露了自己公务车的身份。服务员还向透露，这些人来吃饭都会开单位抬头发票，如果大额发票不能报，还可以分多张开。这些远离喧嚣的餐饮场所生意都挺红火，要订餐至少要提前两三天。

　　这类远离喧嚣，高档私密的餐饮场所有的并没有挂出某某饭店的招牌，而是以会所的面貌出现。一位研究过会所现象的学者告诉，会所的服务对象是特定的，必须是会员;而且环境比较隐蔽，让消费的人有安全感;另外还能提供一些全方位的服务，比如洗脚、打麻将，或者其它禁止的服务。

　　据观察，这些会所除了栖身于公园或者寺庙，还有一些更为隐蔽，有的竟在某条胡同的某个小四合院里安身。比如北京北二环路附近，有一条看上去普普通通的小胡同，一般人很难想到这里还会有一家高档会所。

　　如果没有人带路，即使你来到这家会馆的附近，也很难找到这个地方。因为它没有门牌，没有任何标识，进了院子才发现别有洞天。见到服务员，问是否可以订餐。服务员说这是不对外的私人会所，但如果有意用餐也可以接待。

　　服务员带参观时还说，这个地方是清朝直隶总督府。装饰古朴文雅，一看就不简单，那么在这样的地方用餐一顿饭得多少钱呢?据服务员介绍，在这里用餐最低598元一位，高一点的698、898元，甚至还有6000块钱一位的。

　　被问到都有哪些菜品，服务员并不明说，只是暗示菜品肯定比较高端。服务员带参观时说院子里只有两间包房，当时都有重要客人在用餐。

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