对外汉语之中外饮食差异

近年来，美国汉语热不断升温，汉语都走进了美国小学生课堂。在美国，开设中文课程的学校数量快速增加，已有4000多所中小学开设中文课程，中小学生学习汉语的人数已超过16万，是6年前的8倍。而如何激发老外学中文的兴趣就成了一个难题 中国的饮食文化或许是一个不错的途径。 

俗话说民以食为天，中国人注重饮食文化，而中国人和外国人最根本的区别也在于饮食文化，最根本的区别在于我们用筷子，他们用刀叉,筷子与刀叉不仅表现了东西方饮食文化的差异, 同时也蕴涵著东西方人不同的生存方式与特点。筷子发源于有竹子的地方, 刀叉起源于欧洲古代游牧民族的生活。

和外国人同桌吃饭时他们也会用筷子，但是却用的非常的奇怪，而中国的筷子也有其特有的文化；其次是茶道, 茶道是中国的国粹之一, 在中国源远流长，其久远程度可以追溯到古代。由于近代中西方文化交流的增多, 茶道被推广到西方各国, 其中在英国最为风靡。

英国红茶也非常的风靡；而外国人则钟情于咖啡, 不管是在茶余还是饭后，外国人都钟情于喝咖啡。最后在于素食与荤菜，东方以素食为主, 西方以肉、奶为主。素食模式有个缺点, 就是脂肪和蛋白类食物少, 有可能造成蛋白质营养不良。

但是在东方的素食文化中, 却暗存着一种巧妙的平衡, 那就是大豆为代表的豆类食物占有重要比重。西方的饮食模式则非常的单一，牛排、沙拉；因此中国饮食文化的博大精深也是让老外叹为观止，同样的一种菜却可以让中国人烹饪出不同口味的食物。

而外国人想要来到中国学习汉语的同时还要学习我们的饮食文化，学会吃中国菜、学会用筷子。