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秦镇米皮,制作十分讲究,从选米、碾粉到和浆、秦镇米皮技术制作。锅蒸都独具特色,因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点,再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其考究,调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料,将辣椒、花椒、茴香,十几种秘制香料碾细加入油中,上火加热反复熬制而成,色泽红亮,辣香诱人,因而调出来的凉皮红艳如火,清香扑鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称绝配。
作为一个对很多食物都没有抵抗力的人,各种小吃都是我平时的零食,我也会自己做一些零食。虽然没有小吃店里的小吃好吃,但是自己做小吃也是一种很好的享受。平时喜欢看一些美食节目,跟着视频走,每做一个美食都很有成就感。
人们都说卖烧烤很赚钱,主要是烧烤毛利高,需求大!肉的毛利可以达到1-3倍。以烤鸡腿为例,零售价6元/串,但每串实际成本只有2.5元左右,毛利2倍多!而且蔬菜都是超高毛利,有的甚至超过10倍!而且啤酒配烧烤也很恶心!据相关调查数据显示,人出去吃一顿晚饭,而烧烤平均消费价格为人均56.9元。烧烤不仅毛利高,客单价也高。
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